當(dāng)人們?cè)谙硎芴枪麕?lái)的美味的同時(shí),有沒(méi)有想過(guò)它是怎么生產(chǎn)出來(lái)的呢?經(jīng)過(guò)查閱資料才知道,制作糖果的*步是將各種原料按配方比例依次完全溶化,并加溫到一定的溫度;然后將溶化好的糖液送至熬煮階段, 終成型。隨著自動(dòng)化生產(chǎn)的普及,制糖行業(yè)也已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了自動(dòng)化操作,這其中必須可少的就是自動(dòng)稱(chēng)重配料系統(tǒng)的運(yùn)用。
專(zhuān)門(mén)針對(duì)糖果生產(chǎn)的自動(dòng)配料稱(chēng)重系統(tǒng)主要由自動(dòng)稱(chēng)重罐,加熱化糖鍋,砂糖儲(chǔ)存斗、提升系統(tǒng),以及電控系統(tǒng)等部件組成,它 大的優(yōu)點(diǎn)就是稱(chēng)量精準(zhǔn)。之所以能做到這一點(diǎn),是因?yàn)樗姆Q(chēng)重罐采用的國(guó)際*的傳感器,每次投料的量都能*到小數(shù)點(diǎn)后2位。而且稱(chēng)重罐還配有3個(gè)自動(dòng)氣動(dòng)閥門(mén)來(lái)控制原料的輸入,作為生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品的有力保障。
而加熱化糖鍋采用夾層蒸汽或者盤(pán)管蒸汽方式加熱,不僅速度快,而且加熱均勻;更值得強(qiáng)調(diào)的是,稱(chēng)重系統(tǒng)自帶的砂糖提升系統(tǒng)能在 快速度內(nèi)供應(yīng)需要的砂糖,免去了頻繁的人工搬運(yùn)砂糖,甚至砂糖投料量出錯(cuò)的弊端,這對(duì)提升糖果的品質(zhì)、口感也起到了促進(jìn)作用。
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